DU MARDI AU SAMEDI SOIR
Nous ne sommes pas un restaurant gastronomique.
Ici, on cuisine avec le coeur, l’instinct, sans prétention, à notre image.
La tradition nous inspire, celle avec laquelle on a grandi, celle de nos racines, de nos souvenirs.
Chaque plat que nous partageons raconte une part de notre histoire, de notre héritage.
On mise sur le goût, la gourmandise, pas de minimalisme ou technique extrême.
On ne cherche pas à impressionner mais à vous surprendre.
Une cuisine libre, sincère et généreuse, des plats soignés mais sans chichi.
On propose une cuisine saisonnière réconfortante, principalement locale
aux influences italiennes.
On cuisine à partir de produits issu principalement de l’agriculture locale et de la pêche durable.
Nos assiettes ont été conçue dans l’esprit de la convivialité et du partage.
Et ce non pas pour suivre une quelconque tendance mais elles représentent simplement le reflet de notre culture, de notre manière de vivre, d’aimer et de recevoir.
Elles invitent à la curiosité, la discussion, l’échange.
Ici, On crée des liens, on passe un bon moment sans prétention mais bien vivant et gourmand.
C’est ça MATTO.
MARDI SOIR
45
MERCREDI AU SAMEDI SOIR
CARTE BLANCHE
BLIND TASTING SHARING MENU 4 SERVICES
38
X TOUTE LA TABLE
START WITH A BANGER
EDDIE MURPHYN Muffin moelleux, topinambours, fondue de pecorino romano et truffe noire 12
MAREMMA MAIALA Boulettes de viande, olives, mayo aux oignons confits 12
FISH STICK Lieu noir croustillant, salsa bbq aux saveurs méditerranéennes 12
PAINZA
POLP FICTION Poulpe snacké, crème de pois chiche au romarin, fanes de navet 21
FOREST CHAMP Mousse de ricotta aux châtaignes et provola fumée, champignons des bois, épinards 19
EMPIRE STATE OF ROME Guanciale, artichauts marinés, laitue romaine grillée, fondue de pecorino 20
KEEP IT COOL
LEEKIN PARK Penne de poireaux vinaigrette, carbo crème, huile verte au citron, éclats d’amandes 16
MARILYN MANZOE Carpaccio de boeuf rôti. pesto de gorgonzola, noix, chips de chou kale 20
CASA DEL MACKEREL Maquereau mariné, chicons confits, pomme gingembre, crème de burrata, aneth 18
DROP IT HOT
SMASH THE PUMPKINS Ravioli, potirons, ricotta, fondue de taleggio, graines de courges 23
RAIECONFORTANTE Aile de raie sauce meunière, risotto d’épeautre, olives, câpres, citron confit 25
PORKSTAR Joue de porc braisée, purée de céleri rave, jus corsé à l’nduja, gremolata 24
SWEET MELODY
DOLCE MARTINI Espuma d’espresso Martini, liqueur de café, below 42 vodka, espresso, fève de tonka 10
MONTEBIANCO Crème fouettée à la vanille, meringue, crème de marrons glacés 9
SPIRITI SANTI
SPRITZILIANO Amaro Averna, liqueur de pomme verte, sauge, cannelle, Prosecco brut nature, eau pétillante 11
SORRENTINO SOUR Kapriol gin,limoncello, basilic, citron vert, huile d’olive, albumine 12
ROMAN DRY MARTINI Mr Higgins dry gin, Carpano Classio dry vermouth, pecorino romano, poivre timut 11
SMOKEY FIGRONI Mezcal Beneva, Gamondi bitter, Amaro del capo, Carpano classico rosso vermouth, figues séchées 14
MONTE MANHATTAN Bulleit bourbon whisky, Amaro Montenegro, liqueur de marasquin, guanciale, cerises amarena, orange bitters 13
FIORITO DIVINO Kapriol dry gin, sambuca, liqueur de sureau, citron vert, citronelle, ginger beer 13
TU VUÒ FÀ L’AMERICANO Amaro Cynar, Gamondi aperitivo, romarin, orange, eau pétillante 12
PEACH STAR MARTINI Ivan III vodka, liqueur de pêche, basilic, citron, vanille, gingembre, Prosecco brut nature 13
DARK & SOUR Papito rhum ambré, amaretto Negro, citron vert, orange, tonka, albumine, chocolate bitters 12
EXTRAVERGINE
FRAGOLINO SMASH Gin Tanqueray O°, citron, fraise, basilic 11
I’M LIKE A PORNSTAR
Martini vibrante, fruit de la passion, citron vert, vanille, fines bulles 10
BELLISSIMO Pêche blanche, basilic, fines bulles 9
BIRRE
Nastro Azzurro (33cl) 5 Ichnusa (33cl) 5,5 Bertinchamps blonde 0% (33cl) 5,8
SOFTS
Eau filtrée plate/Pétillante 3,5 Ritchie Cola/Zero/Raspberry 4,5 Limonade maison citron basilic 4,5 Thé glacé fleurs d’hibiscus 5 Ginger beer 5
VIGNE DIVINE
ROSSI
BUONPAGGIO, GRIGNOLINO,PIEMONTE
7/33
PRIMANERO,NEGROAMARO-PRIMITIVO,PUGLIA
7,2/34
TRERE,CA’MORE,SYRAH-SANGIOVESE,EMIGLIA ROMAGNA
7,5/35
CABANE, LANGHE,NEBBIOLO-BARBERA-CABERNET SAUVIGNON PIEMONTE
37
SETTEVIGNE,CORVINA-PRIMITIVO-BARBERA-NEBBIOLO MONTEPULCIANO-AGLIANICO-SANGIOVESE
38
VALPOLICELLA SUPERIORE,CORVINA-CORVINONE-RONDINELLA,VENETO
40
MARITATO,SANGIOVESE,AGRICULTURE RAISONEE,TOSCANA
41
BIANCHI
FICHETO,FIANO-MALVASIASAUVIGNON,PUGLIA
7/33
LE GINESTRELLE,VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO,TOSCANA
7,4/35
RADICA,PECORINO CONVERSION BIO,ABRUZZO
7,6/36
LA SMILLA,GAVI DOCG,CORTESE,PIEMONTE
38
VINI VIVI NATURALI
LE CONTESSE,PROSECCO BRUT NATURE,GLERA,VENETO
8,5/40
MARCO BARBA BARBABOLLA,GARGANEGA-GLERA, TREBBIANO-MUSCAT-RIESLING-PET’NAT,VENETO
42
EASY ORANGE 1 LITRO, VENETO
45
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