DU MERCREDI AU SAMEDI SOIR
Nous proposons une cuisine saisonnière réconfortante, principalement locale aux influences italiennes.
Nous cuisinons à partir de produits issu de l’agriculture organique ou raisonnée, de la pêche durable et élevage fermier. Nos assiettes ont été conçue dans l’esprit de la convivialité et du partage.
Et ce non pas pour suivre une quelconque tendance mais elles représentent simplement le reflet de notre culture, de notre manière de vivre, d’aimer et de recevoir.
Elles invitent à la curiosité, la discussion, l’échange. On crée des liens, on passe un bon moment sans prétention mais bien vivant et gourmand.
START WITH A BANGER
ROMANUS ASPARAGUS Asperges blanches et vertes, ricotta, menthe, pecorino romano, citron noir, noisettes 11
Crumble de guanciale + 2
FISH & CHIPS Brandade de poisson, herbes fraîches, oignons confits, chips, poivre timut 11
MEAT THE OLIVES Ball croustillante de viandes, tapenade d’olives leccino, grana padano, mayo citronnée et nduja 10
PAINZA
ALICE IN WONDERLAND Crème de burrata, anchois, tomates d’été préservées, huile verte infusé à l’ail, citron 17
THE SHROOMS ARE ON FIRE
Pleurotes rôties au balsamique, fondue de grana padano et truffe noire, jeunes pousses 18
COPPA DE CHAMPIONS
Coppa di Parma, ricotta, olives leccino, tomates séchées, menthe, figues séchées 19
KEEP IT COOL
TAKE ME TO CAPRI Tagliata de courgette, beurre sauge, mozzarella, courgettes marinées à la scapece, cacioricotta 16
THON CRUISE
Tartare de thon rouge, pesto de basilic et haricots verts, salade de fenouil, gel de vermouth et agrumes, amandes 20
PARCE QUE JE LE VEAU BIEN Carpaccio de veau, sabayon aux anchois et amaretto, fleur de câpres, salade de saison, radis red meat, huile verte 18
DROP IT HOT
NOT A BORING CHICK Poulet, pomme de terre rôties aux herbes, épinards, vinaigrette moutarde, gorgonzola, noix 21
COSTA ESMERALDA Filet de poisson du jour, fregola sarde au safran, beurre blanc citron, artichauts 23
PORKSTAR Escalope croustillante de porc fourrés de scamorza fumée, sauge, roquette, suprême d’orange, grana padano 22
SWEET MELODY
VANI BERRY Crème fouettée à la vanille, fraises, poudre de coco, meringue, noix de pécan caramélisées 11
FARMACIA DEI SANI
SPRITZILIANO Amaro Averna, liqueur de pomme verte, sauge, cannelle, Prosecco brut nature, eau pétillante 10
ROMAN DRY MARTINI Mr Higgins dry gin, Gamondi vermouth bianco, pecorino romano, poivre timut 11
SMOKEY FIGRONI Mezcal Beneva, Gamondi bitter, Amaro del capo, Carpano classico rosso vermouth, figues séchées 14
MONTE MANHATTAN Bulleit bourbon whisky, Amaro Montenegro, liqueur de marasquin, guanciale, cerises amarena, orange bitters 13
FIORITO DIVINO Kapriol dry gin, sambuca, liqueur de sureau, citron vert, citronelle, ginger beer 13
TU VUÒ FÀ L’AMERICANO Amaro Cynar, Mazzetti bitter, romarin,orange, eau pétillante 11
PEACH STAR MARTINI Ivan III vodka, pêche, basilic, citron, vanille, gingembre, Prosecco brut nature 13
DARK & SOUR Papito rhum ambré, amaretto Negro, citron vert, orange, tonka, albumine, chocolate bitters 12
EXTRAVERGINE
FRAGOLINO SMASH Gin Tanqueray O°, citron, fraise, basilic 11
I’M LIKE A PORNSTAR
Martini vibrante, fruit de la passion, citron vert, vanille, fines bulles 10
BIRRE
Silly Pils bio (25cl) 4,2 Fugu Samurai Pale Ale (33cl) 6,3 Bertinchamps blonde 0% (33cl) 5,5
SOFTS
Eau filtrée plate/Pétillante 3,5 Ritchie Cola/Zero/Raspberry 4,5 Limonade maison citron basilic 4 Thé glacé fleurs d’hibiscus 4,5 Bionina ginger beer 5
VIGNE DIVINE
ROSSI
TRERE,CA’MORE,SYRAH-SANGIOVESE,EMIGLIA ROMAGNA
7/34
PODERE 29,GELSO,NERO DI TROIA,PUGLIA
7,4/36
SETTEVIGNE,CORVINA-PRIMITIVO-BARBERA-NEBBIOLO MONTEPULCIANO-AGLIANICO-SANGIOVESE
38
MARITATO,SANGIOVESE,AGRICULTURE RAISONEE,TOSCANA
41
BIANCHI
MASSERIA BORGO DEI TRULLI,FICHETO,FIANO-MALVASIASAUVIGNON,PUGLIA
7/34
FATTORIA IL PALAGIO,LE GINESTRELLE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO,TOSCANA
7,2/35
RADICA,PECORINO CONVERSION BIO,ABRUZZO
7,4/36
LA SMILLA,GAVI DOCG,CORTESE,PIEMONTE
38
VINI VIVI
LE CONTESSE,PROSECCO BRUT NATURE,GLERA,VENETO
8/38
MARCO BARBA BARBABOLLA,GARGANEGA-GLERA, TREBBIANO-MUSCAT-RIESLING-PET’NAT,VENETO
40
MATIAS DI MARCO & ALESSIO D’ONOFRIO RUVIDO,MONTEPULCIANO ROUGEABRUZZO
42
LEONARDO SASSI,CORAGGIO,MALVASIA-TREBBIANO,BIANCO,LAZIO
42
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