DU MERCREDI AU SAMEDI SOIR
Nous prenons les réservations.
Nous proposons une cuisine saisonnière réconfortante, principalement locale aux influences italiennes.
Nos assiettes assiettes ont été conçue dans l’esprit de la convivialité et du partage.
Nous cuisinons à partir de produits bruts issu de l’agriculture organique ou raisonnée, de la pêche durable et élevage fermier.
START WITH A BANG
CHEESY LEEKS Ricotta fouettée aux citrons confits, amandes, poireaux vinaigrette, sumac, crumbs 9
FISH & CHIPS Brandade de poisson durable, herbes fraîches, chips de légumes, poivre timut 11
KILLING ME SOFTLY Crème de burrata à la truffe noire, oignons caramélisés, guanciale croquant, noisettes torréfiées 12
PAINZA
ALICE IN WONDERLAND Crème de burrata, anchois, tomates d’été préservées, huile infusé à l’ail, persil, citron 17
THE SH’ROOMS ARE ON FIRE
Pleurotes rôties au balsamique, fondue de grana padano et truffe noire, jeunes pousses 18
COPPA DE CHAMPIONS
Capocollo pugliese, mousse de ricotta, olives leccino, tomates séchées, menthe, figues séchées 19
KEEP IT COOL
MILKY WAY Big burrata crémeuse, salade de carottes colorées et radis red meat, huile evo à la vanille, granola salé, sirop de dates 16
THON CRUISE
Tartare de thon rouge, vermouth bianco, pesto de basilic et haricots verts, fenouil, crème de burrata, zestes de citron vert 222
PARCE QUE JE LE VEAU BIEN Carpaccio de veau, sabayon aux anchois et amaretto, fleur de câpres, huile verte 18
DROP IT HOT
ROMANUS ASPARAGUS Penne d’asperges blanches, fondue de pecorino romano, asperges vertes, citron, noisettes torréfiées 19 Guanciale + 3
NOT A BORING CHICK Effiloché de poulet, pomme de terre rôties aux herbes, jeunes épinards, sauce grana padano et moutarde 20
SEACILY Pêche durable du jour, couscous, tomates séchées, safran, amandes, navets, olives, persil plat 21
PORKSTAR Escalope croustillante de porc fourrés de scamorza fumée, lard de pataugera, sauge, salade de chicons, suprême d’orange 22
SWEET MELODY
VANI BERRY Crème fouettée à la vanille, fraises, poudre de coco, meringue, noix de pécan caramélisées 11
FARMACIA DEI SANI
SPRITZILIANO Amaro Averna, liqueur de pomme verte, sauge, cannelle, spumante, eau pétillante 10
ROMAN DRY MARTINI Mr Higgins dry gin, Gamondi vermouth bianco, pecorino romano, poivre timut 11
SMOKEY FIGRONI Mezcal Beneva, Gamondi bitter, Amaro del capo, Carpano classico rosso vermouth, figues séchées 14
MONTE MANHATTAN Bulleit bourbon whisky, Amaro Montenegro, liqueur de marasquin, guanciale, cerises amarena, orange bitters 13
FIORITO DIVINO Kapriol dry gin, sambuca, liqueur de sureau, jus de citron vert, citronelle, ginger beer 13
TU VUÒ FÀ I’AMERICANO Amaro Cynar, Mazzetti bitter, romarin, zestes d’orange, eau pétillante 11
PEACH STAR MARTINI Ivan III vodka, purée de pêche, sirop de basilic, jus de citron, vanille, gingembre, spumante shot 13
DARK & SOUR Papito rhum ambré, amaretto Negro, jus de citron vert et orange, fèves de tonka, albumine, chocolate bitters 12
EXTRAVERGINE
FRAGOLINO SMASH Gin Tanqueray O°, jus de citron, purée de fraise, sirop de basilic 11
I’M LIKE A PORNSTAR
Martini vibrante, purée de fruit de la passion, jus de citron vert, sirop de vanille, fines bulles 10
BIRRE
Silly Pils bio (25cl) 4,2 Fugu Samurai Pale Ale (33cl) 6,3 Bertinchamps blonde 0% (33cl) 5,5
SOFTS
Eau filtrée plate/Pétillante 3,5 Ritchie Cola/Zero/Raspberry 4,5 Limonade maison citron basilic 4 Thé glacé fleurs d’hibiscus 4,5 Bionina ginger beer 5
VIGNE DIVINE
ROSSI
CANTINE POVERO, BUON PAGGIO, GRIGNOLINO, PIEMONTE
6,5/31
TRERE, CA’MORE, SYRAH-SANGIOVESE, EMIGLIA ROMAGNA
7/34
PODERE 29, GELSO, NERO DI TROIA BIO, PUGLIA
7,4/36
CANTINE ORION, SETTEVIGNE, CORVINA-PRIMITIVO-BARBERA-NEBBIOLO MONTEPULCIANO-AGLIANICO-SANGIOVESE
38
BIANCHI
FAMIGLIA DI CARLO,VIGNAMADRE KRIYA,PECORINO TERRE DI CHIETI BIO, ABRUZZO
6,5/31
MASSERIA BORGO DEI TRULLI,FICHETO, FIANO-MALVASIA-SAUVIGNON, PUGLIA
7/34
FATTORIA IL PALAGIO, LE GINESTRELLE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO, TOSCANA
7,2/35
LA SMILLA, GAVI DOCG,CORTESE, PIEMONTE
37
BOLLICINE
LE CONTESSE, CUVÉE EXTRA DRY, GLERA, VENETO
7,5/35
NATURALI
MARCO BARBA BARBABOLLA, GARGANEGA, GLERA, TREBBIANO, MUSCAT, RIESLING, PET’NAT, VENETO
39
MATIAS DI MARCO & ALESSIO D’ONOFRIO RUVIDO,MONTEPULCIANO ROUGE NON FILTRE, ABRUZZO
41
LEONARDO SASSI, CORAGGIO, MALVASIA-TREBBIANO, BIANCO, LAZIO
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