MERCREDI AU SAMEDI SOIR
CARTE BLANCHE
BLIND TASTING MENU 4 SERVICES A PARTAGER
38
MIN 2 PERS X TOUTE LA TABLE EAU & PAIN COMPRIS
START WITH A BANGER
EDDIE MURPHYN Muffin moelleux, topinambours, estragon, fondue cacio e pepe 10
MAREMMA MAIALA Crispy big ball de ragout toscan, oignons confits au vin rouge 12
FISH STICK Espadon en croute de pistaches, salsa bbq méditéranéenne 13
PAINZA
MUSSEL CROWE Moules, fondue de taleggio au safran, compote de poireaux, huile marinière au céleri vert 18
FOREST CHAMP Mousse de ricotta aux châtaignes et scamorza fumée, champignons des bois, jeunes épinards, huile verte et citron 19
EMPIRE STATE OF ROME Guanciale, artichauts marinés, laitue romaine grillée, fondue de pecorino, amandes 20
KEEP IT COOL
RAVE PARTY Tartare de céleri-rave, vinaigrette miel moutarde truffe, cerfeuil, citron confit, noisettes 16
MARILYN MANZOE Fines tranches de bœuf rôti. radicchio croquant, pesto de gorgonzola noix, huile verte de poireau, ciboulette 20
CASA DEL MACKEREL Maquereau mariné à la scapece, salade de fenouil et pomme verte, huile relevée à l’aneth 18
DROP IT HOT
SMASH THE PUMPKINS Ravioli maison farcis à la ricotta, gingembre et abricots confits, émulsion beurre sauge, potimarron rôti 23
NORTH SEATALY Filet de rouget, haricots fondants mijotés à la florentine, passata de tomates rustique, thym citron, jus marin 25
PORKSTAR Escalope de porc croustillante fourrée de fontina et coppa di Parma, pomme de terre rôties aux herbes, salade de chou, grana padano 24
SWEET MELODY
MONTEBIANCO Crème fouettée à la vanille, meringue, crème de marrons glacés 9
SPIRITI SANTI
SPRITZILIANO Amaro Averna, liqueur de pomme verte, sauge, cannelle, Prosecco brut nature, eau pétillante 11
SORRENTINO SOUR Kapriol gin,limoncello, basilic, citron vert, huile d’olive, albumine 12
ROMAN DRY MARTINI Mr Higgins dry gin, Carpano Classio dry vermouth, pecorino romano, poivre timut 11
SMOKEY FIGRONI Mezcal Beneva, Gamondi bitter, Amaro del capo, Carpano classico rosso vermouth, figues séchées 14
MONTE MANHATTAN Bulleit bourbon whisky, Amaro Montenegro, liqueur de marasquin, guanciale, cerises amarena, orange bitters 13
FIORITO DIVINO Kapriol dry gin, sambuca, liqueur de sureau, citron vert, citronelle, ginger beer 13
TU VUÒ FÀ L’AMERICANO Amaro Cynar, Gamondi aperitivo, romarin, orange, eau pétillante 12
PEACH STAR MARTINI Ivan III vodka, liquer de pêche, basilic, citron, vanille, gingembre, Prosecco brut nature 13
DARK & SOUR Papito rhum ambré, amaretto Negro, citron vert, orange, tonka, albumine, chocolate bitters 12
EXTRAVERGINE
FRAGOLINO SMASH Gin Tanqueray O°, citron, fraise, basilic 11
I’M LIKE A PORNSTAR
Martini vibrante, fruit de la passion, citron vert, vanille, fines bulles 10
BELLISSIMO Pêche blanche, basilic, fines bulles 9
BIRRE
Nastro Azzurro (33cl) 5 Ichnusa Bianca (33cl) 5,5 Bertinchamps blonde 0% (33cl) 5,8
SOFTS
Eau filtrée plate/Pétillante 3,5 Ritchie Cola/Zero/Raspberry 4,5 Limonade maison citron basilic 4,5 Thé glacé fleurs d’hibiscus 5 Bionina ginger beer 5
VIGNE DIVINE
ROSSI
BUONPAGGIO, GRIGNOLINO,PIEMONTE
7/33
PRIMANERO,NEGROAMARO-PRIMITIVO,PUGLIA
7,2/34
TRERE,CA’MORE,SYRAH-SANGIOVESE,EMIGLIA ROMAGNA
7,5/35
CABANE, LANGHE,NEBBIOLO-BARBERA-CABERNET SAUVIGNON PIEMONTE
37
SETTEVIGNE,CORVINA-PRIMITIVO-BARBERA-NEBBIOLO MONTEPULCIANO-AGLIANICO-SANGIOVESE
38
VALPOLICELLA SUPERIORE,CORVINA-CORVINONE-RONDINELLA,VENETO
40
MARITATO,SANGIOVESE,AGRICULTURE RAISONEE,TOSCANA
41
BIANCHI
FICHETO,FIANO-MALVASIASAUVIGNON,PUGLIA
7/33
LE GINESTRELLE,VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO,TOSCANA
7,4/35
RADICA,PECORINO CONVERSION BIO,ABRUZZO
7,6/36
LA SMILLA,GAVI DOCG,CORTESE,PIEMONTE
38
VINI VIVI NATURALI
LE CONTESSE,PROSECCO BRUT NATURE,GLERA,VENETO
8,5/40
CORAGGIO,CESANESE,ROUGE,LAZIO
39
MARCO BARBA BARBABOLLA,GARGANEGA-GLERA, TREBBIANO-MUSCAT-RIESLING-PET’NAT,VENETO
42
CORAGGIO,MALVASIA-TREBBIANO,BIANCO,LAZIO
43
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DU MERCREDI AU SAMEDI SOIR
Nous proposons une cuisine saisonnière réconfortante, principalement locale aux influences italiennes.
Nous cuisinons à partir de produits issu de l’agriculture organique ou raisonnée, de la pêche durable et élevage fermier. Nos assiettes ont été conçue dans l’esprit de la convivialité et du partage.
Et ce non pas pour suivre une quelconque tendance mais elles représentent simplement le reflet de notre culture, de notre manière de vivre, d’aimer et de recevoir.
Elles invitent à la curiosité, la discussion, l’échange. On crée des liens, on passe un bon moment sans prétention mais bien vivant et gourmand.